夕飯のメニューに困って、今日の晩ご飯というキーワードで検索をかけたら、ガパオライスのレシピが見つかりました。家にある材料で作れそうだったので、早速試してみました。
ガパオライスというと上に乗った目玉焼きが印象的ですが、最初に目玉焼きを揚げ焼きしてフライパンに残った油を使って、ガパオを作ったのでかなり効率よくできたと思います。

ガパオそのものはひき肉と玉ねぎなどを炒めるだけでとても簡単で調味料もナンプラーとオイスターソースなどの失敗しらずなものばかりで分量が適当でもそれなりに美味しくできました。本当は赤ピーマンを使うレシピでしたが、緑のピーマンしかなかったのでちょっと違う印象の出来上がりになりました。

色は違いましたが、かなりご飯にあっておいしいガパオができました。最後に目玉焼きをのせたら、目玉焼きが大きすぎてあまり全体てきに美味しそうに見えなかったのが残念です。